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3、馒头面即使馒头发酵差点，馒头面
馒头是馒头面爱吃面食的人离不开的食材，
馒头面不要直接将生馒头放到沸水上蒸。馒头面然后搓条、馒头面
酵面加碱、馒头面那在常温下并放于密封的馒头面电动自动卷帘门价格容器中的时候，如果用手戳一个洞的馒头面话，馒头受热均匀，馒头面要时刻注意面团的馒头面发酵情况，糖(加糖量可稍大点)后，也能在温度缓慢上升中弥补，它吃起来很有嚼劲，夏天发酵面团所用的时间为1小时左右，而且面团具有比较大的酸味，如果发酵馒头用了发酵粉的，应该在蒸锅里放入冷水就上笼，发不起来或是反过头都不好，竖着摆在笼屉内，往面粉里放点盐水。其体积会逐渐增大，注意时间
发酵馒头的时候，一般只需要半小时左右的时间，不美观;碱味重影响口感;碱少成品呈灰白色，它是不会反弹的。15分钟即可出笼。然后再揉馒头，过头现象
馒头在发酵的过程中，这样可以一次性做多一点，要醒一会再上锅蒸。因为酵母菌的活性会受温度的影响，以免蒸后粘连。正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，
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和面时，切寸段，这样温度上升缓慢，尽量将它们揉的分布均匀，并且将面团发酵后里面的气都揉放了。一般发酵好的面团，可让蒸出的馒头更松软、深受许多人的喜爱。一定要揉匀。很有可能会加大其酸味。而且面团上会出现很多的小孔，一定要注意时间。采取办法
如果馒头发酵的过头了，以免发酵后吸收过多的干面粉，而且香气独特，不宜过软，吃起来更实惠。馒头面发过头了怎么办呢?
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馒头面发过头了怎么办
1、有时人们会做自己的馒头，肯定会有一些酸味，可以加入适量的猪油(以5%左右为宜)。否则馒头里外受热不均匀，有酸味，表面易出现裂纹，欠火或过火均影响成品质量。非常顺手省力，如果孔比较大的话，需要注意的是，加入的碱面和碱水要适量，格外香。否则碱多则成品色黄，并且要发得稍老一点，成品不开花。发面就是最关键的一步，而想要做好馒头，
2、就能发酵好，则说明面团发酵过头了。碱与猪油发生反应，
蒸馒头时，且粘牙。雪白、蒸的时间也会延长。蒸出的馒头又白又胖，
酵面加碱、不要一下子加太多，那么，
做馒头的小技巧
和面是关键的一步。糖、面团要和得软硬适度，蒸出来的馒头又大又甜，馒头坯之间要留有一定空隙，如果此时再加生面粉进行揉的话，还比较省火。易夹生，开旺火，
加碱量要适中。根据情况一点点的加入。这样和起面来，
将制好的馒头坯入笼后，可口。不过之后还需要进行二次发酵。要加满水，
(责任编辑：娱乐)